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Gestão de qualidade, novos canais de venda, responsabilidade ambiental e social, são alguns dos atuais desafios do setor hoteleiro. Esse livro, direcionado a profissionais e empresários da área, traz um panorama da hotelaria na cadeia produtiva do turismo. Mostra como funciona a estrutura dos hotéis e apresenta ainda algumas possibilidades para criar um diferencial no mercado, a partir do atendimento de excelência, do comprometimento e da responsabilidade.